Receita:

2 filés de salmão de aproximadamente 150 g cada
2 colheres de sopa de manteiga ghee
Sal marinho não refinado e pimenta-do-reino a gosto 1 suco de limão
2 colheres de sopas de alcaparras

Modo de preparo:
Em uma tigela, tempere o peixe com metade do suco de limão, sal e pimenta e deixe
descansar por 15 minutos. Após, em uma frigideira, derreta a manteiga ghee e coloque os peixes para grelhar. A outra metade do suco de limão, junte com as alcaparras em uma outra frigideira e dê uma aquecida. Quando os filés estiverem prontos, coloque-os em uma prato e derrame o molho das alcaparras por cima.